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MON PARCOURS
Crédit photographique : Jounao
Mon histoire avec la cuisine commence dans la cuisine de ma grand-mère Alice, où j'ai découvert que l'amour pouvait se transmettre à travers un plat soigneusement préparé. C'est elle qui m'a transmis la passion de la pâtisserie et l'art de prendre soin par la nourriture.
Formée en pâtisserie-boulangerie, mon parcours m'a menée sur des chemins inattendus et enrichissants. De la création de ma première entreprise de traiteur végétarien en Belgique aux résidences en tant que cheffe cuisinière pour des séminaires de Communication Non Violente, chaque expérience a façonné ma vision de la cuisine comme soutien au développement personnel.
Un voyage de six mois en Amérique Centrale m'a appris l'importance du lien entre la terre et notre alimentation. J'y ai découvert que chaque terroir offre exactement ce dont notre corps a besoin selon les saisons : des fruits gorgés de soleil sous les tropiques, des légumes racines réconfortants durant les hivers belges.
Aujourd'hui j'approfondis avec joie mes connaissances via la formation "Alimentation thérapeutique", de l'école d'herboristerie FloraMedecina de Québec.
MA CUISINE
Crédit photographique : Jounao
La cuisine végétale est pour moi une source infinie de créativité et de découvertes.
Mon répertoire s'étend des préparations crues aux fermentations artisanales, en passant par l'exploration des plantes sauvages comestibles de nos régions.
Chaque ingrédient est choisi avec attention, privilégiant les producteurs locaux qui travaillent en harmonie avec la nature. Cette démarche n'est pas qu'un engagement - c'est une façon de maintenir vivant le lien sacré entre la terre nourricière et nos assiettes.
Une approche holistique
Ma cuisine s'inspire de différentes traditions, notamment de la sagesse ayurvédique, pour créer des repas qui soutiennent véritablement les processus de transformation.
Que ce soit pour une retraite de yoga, un cercle de femmes ou un séminaire de développement personnel, chaque menu est pensé pour accompagner le cheminement intérieur des participants.
Je me déplace actuellement entre la Belgique et la France pour accompagner des groupes lors de stages et séminaires, apportant une dimension supplémentaire à ces expériences transformatrices grâce à une alimentation consciente et bienveillante.
L'amour, la douceur et l'intention de soin que je mets dans chaque préparation sont des ingrédients aussi essentiels que les légumes et les épices. Car comme la nature nous nourrit avec générosité, je souhaite à mon tour nourrir les âmes à travers une cuisine végétale authentique et vivante.
MES SERVICES
Douceurs
La pâtisserie a été mon premier amour. Elle me reconnecte à mon âme d'enfant.
Je vous propose gâteaux et biscuits sur commande, toujours de saison, pour un moment doux et réconfortant.
Résidences
Cheffe résidente pour vos retraites et séminaires, je crée une cuisine végétale consciente qui accompagne les moments de transformation.
Bocaux bienfaisants
Une sélection de pickles, légumes lactofermentés, sirops crus et sels aux plantes sauvages réalisés avec soin et amour. A (s')offrir et déguster quand vous le souhaitez.